[tintuc] Bò khô Đà Nẵng là một đặc sản ngon , nổi tiếng và đậm đà hương vị Đà Nẵng , một đặc sản mà du khách chắc chắn không quên mua làm quà tặng cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch tại Đà Nẵng . Tai Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát 12 Hoàng Hoa Thám Đà nẵng có bán bò khô Đà Nẵng chất lượng .Ngoài ra Siêu thị đặc sản miền Trung sưu tầm một số món ăn thông dụng chế biến từ bò khô để các bạn tham khảo .
1- Gỏi xoài thịt bò khô
a - Nguyên liệu
- 1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất- 1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái
- 100g khô bò sợi
- Nước mắm, tỏi, ớt
- Ít lá bạc hà.
b- Cách làm
- Xoài xanh thái sợi, thái vừa đừng thái nhỏ quá.
- Thịt bò khô mua về nếu sợi to thì xé cho nhỏ lại.
- Làm nước mắm tùy thuộc xoài mua về chua hay ngọt. Nếu xoài chua, nước mắm cần pha hơi ngọt chút.
- Trộn đều xoài, thịt bò khô, nước mắm, ớt.
- Bày ra đĩa cho ít lá bạc hà, lạc rạng giã nhỏ trang trí lên trên.
Yêu cầu: Xoài ngấm gia vị nhưng vẫn giòn, vị ngọt chua cùng chút cay cay mặn mặn của thịt bò khô.
2 -Nộm bò khô chua cay
[/tintuc]
1- Gỏi xoài thịt bò khô
- 1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất- 1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái
- 100g khô bò sợi
- Nước mắm, tỏi, ớt
- Ít lá bạc hà.
b- Cách làm
- Xoài xanh thái sợi, thái vừa đừng thái nhỏ quá.
- Thịt bò khô mua về nếu sợi to thì xé cho nhỏ lại.
- Làm nước mắm tùy thuộc xoài mua về chua hay ngọt. Nếu xoài chua, nước mắm cần pha hơi ngọt chút.
- Trộn đều xoài, thịt bò khô, nước mắm, ớt.
- Bày ra đĩa cho ít lá bạc hà, lạc rạng giã nhỏ trang trí lên trên.
Yêu cầu: Xoài ngấm gia vị nhưng vẫn giòn, vị ngọt chua cùng chút cay cay mặn mặn của thịt bò khô.
2 -Nộm bò khô chua cay
a- Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ cỡ vừa.- 1 củ cà rốt.
- 100gr thịt bò khô, 100gr lạc, rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.
- Dấm, đường, nước mắm, 1 quả ớt cay, vài tép tỏi, muối
b-Cách làm
- Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch. - Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
-Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.
- Lạc rang chín.
- Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.
- Thịt bò khô xé nhỏ.
- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.
- 1 quả đu đủ cỡ vừa.- 1 củ cà rốt.
- 100gr thịt bò khô, 100gr lạc, rau mùi, kinh giới, húng bạc hà.
- Dấm, đường, nước mắm, 1 quả ớt cay, vài tép tỏi, muối
b-Cách làm
- Các loại rau nhặt bỏ gốc và cọng già, rửa sạch. - Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước. Cách này giúp đu đủ và cà rốt giữ độ giòn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
-Pha nước trộn nộm: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc.
- Lạc rang chín.
- Rồi lược bỏ vỏ, giã dập hoặc tách đôi hạt.
- Thịt bò khô xé nhỏ.
- Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên, khi ăn bạn mới nên trộn đều để lạc không bị ỉu.
Sưu tầm
0 nhận xét trên - Một số món ngon chế biến từ bò khô
